Тесто для балиша на молоке, Мясной бэлиш
Ингредиенты для пресного теста: мука г молоко вода г сахар 30 г яйца 2 шт масло сливочное г соль начинка: мясо говядина, баранина , утка я брала говядину 1,5 кг картофель 2 кг масло сливочное г бульон мл. Главная Рецепты Мясной бэлиш nurka-murka. Смажем сковороду растительным маслом.
За балеш спасибо! В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Татарский балиш Отзывы 4. Приготовил : Марина Золотцева. Количество порций 8. Калорийность ккал.
Для начала нужно замесить тесто. Взбейте в глубокой мисочке яйцо с солью. Добавьте сметану и кефир, гашеную соду, растительное и сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Та, что побольше, будет основой пирога. Раскатайте ее довольно тонко и выложите в жаропрочную форму. Мясо баранину или говядину и картофель нарежьте кубиками. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Выложите начинку на тесто.
Второй кусочек теста раскатайте и выложите сверху. Плотно залепите края. Сделайте небольшую дырочку в центре, к ней слепите "крышечку". Растопите немного сливочного масла, смажьте им пирог сверху. Отправьте пирог в разогретую до градусов на 90 минут.
Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно минут. Рекомендуем рецепты: Салат с курицей и черносливом слоеный "Оливье" с курицей и свежим огурцом Лодочки из кабачков с овощами Тыквенные чизкейки-мини Стерилизованные огурцы на зиму. Быстрый пирог с фаршем Слойки с фаршем Мясной пирог на сметане Пирог с тыквой и мясом Пот пай с курицей Чуду с мясом Хычины с мясом Тыквенный пирог с курицей.
Мясные салаты Картофель почистить, также нарезать мелкими кубиками размер около 1 см. Чтобы картофель не потемнел нужно до момента использования поместить его в воду. Лук почистить и измельчить. Соединить измельченные мясо, картофель и лук.
Посолить, поперчить начинку по вкусу. Большая часть теста используется для донышка. Эту часть теста следует тонко раскатать в круглый пласт, диаметр которого значительно превосходит размер формы для выпекания. Это необходимо для формирования бортиков.
Тесто для «крышки» также тонко раскатать. Выложить поверх начинки.
Скрепить «крышки» с бортиками, защипывая края. В «крышке» выполнить небольшое отверстие, диаметром около 2 см, в это отверстие поместить шарик из теста.
Пирог выпекается в предварительно разогретой до градусов духовке в течение ,5 часов. Спустя указанное время можно уменьшить температуру до градусов и томить пирог еще около часа. Если верх начнет сильно подрумяниваться, то пирог следует накрыть фольгой.
Периодически следует приподнимать круглый шарик теста и смотреть есть ли внутри жидкость. В случае необходимости нужно подливать внутрь пирога бульон. Горячий готовый пирог вынуть из духовки.
Укутать в теплое одеяло или платок.
