С днем чая, С днем чая поздравления - 72 фото
Это было умелым маркетинговым ходом, которым через несколько лет воспользовались кафетерии и чайные клубы большинства крупных государств. Южная Корея. История, дош
Поэтому некоторое время чай использовался в салатах и как специя для мясных блюд. Для большинства видов фруктового купажного чая за основу используют листья гибискуса. В древности такой напиток подносили фараонам и называли «мальмовым». Самым вкусным сортом чая признан улун. Для него характерен свежий аромат, яркий цветочный привкус и нежное продолжительное послевкусие. Всего в мире производится порядка видов чая этого сорта.
Наиболее интересным вкусом обладает молочный улун, при выращивании которого куст опыляют тростниковым сахаром, а корни подливают молоко. Это делает напиток особенно нежным.
Хороший чай всегда стоил достаточно дорого.
Небольшие квадратные тюки с листьями чая использовались в качестве денег вплоть до конца 18 века. Дороже всего чаепитие обходится гостям отеля «Ритц Карлтон» где её стоимость может достигать 10 долларов. Стоимость самого дорогого элитного китайского чая в мире достигла на аукционе долларов за один килограмм.
Чай этот называется «Да Хун Пао», что в переводе с китайского языка означает «большой красный халат». Листья для данного сорта чая собирают всего с 6 кустов, которым лет. Растут они близ монастыря Тяньсинь.
Ежегодно этого чая собирают менее чем г. Именно торговля чаем ускорила сближение Востока и Запада и побудила к строительству первых быстроходных торговых кораблей. Изначально в чай клали не сахар, а соль. На Тибете атканчай байховый чай до сих пор пьют подсоленный.
Самые необычные сорта чая — Чай Пуэр и Генманча Гэммайтя. Чай Пуэр — необычный чай, листья которого спрессованы в правильные геометрические формы. Считается более экономным, так как его можно заваривать до 10 раз. Чай Генмайча — чай, изготовленный специальным способом из листьев среднего размера, смешанных с неочищенным рисом.
Чай в пакетиках впервые появился в году. Нью-Йоркский поставщик чая Томас Салливан, желая сэкономить на упаковке при отправке его образцов торговцам, вместо того, чтобы запаковать чай в жестяные коробочки, как это было принято в то время, отправил чай в шелковых мешочках. Получатели не знали, что делать с мешочками, и опустили их прямо в кипяток. Торговцам такой вариант заварки чая очень понравился, и впредь они просили присылать только пакетированный чай.
Ещё одним интересным нововведением предприимчивых американцев стало употребление чая в охлаждённом виде так называемого, «ледяного чая». Чашка в высоту имела три метра, в ширину — два с половиной метра и способна была вместить литров чая. Рекорд возник не случайно, его тщательно планировали.
Сначала чай собирали на ланкийских плантациях, затем заваривали в течение нескольких часов в литровых сосудах согласно популярному южно-азиатскому рецепту: с сахаром и сухим солодовым молоком.
Лишь после этого с помощью специальных насосов заполнили огромную чашку, объемом в 32 тысячи раз больше обычных, стандартных чашек для чая. На приготовление напитка потребовалось 4 литров воды, 64 кг чая, кг сухого солодового молока и кг сахара;. Пакетик вместил в себя семь килограмм заварки, что хватило бы для заваривания 3 чашек чая. Нить к пакетику присоединили длиной более четырех метров.
Чайный пакетик был продемонстрирован в Карачи — столице Пакистана;. Истинные ценители чая собрались у полуторакилометровой циновки для того, чтобы выпить вместе любимый напиток. А одно из самых знаменитых событий в современной истории чая — это «Бостонское чаепитие», которое произошло 16 декабря года, когда американские колонисты выбросили в гавань Бостона ящики с чаем в знак протеста против введенного Великобританией налога на чай.
Само слово « чай » происходит из названия напитка в китайском диалекте. На родине его произносят как «тей». В другом диалекте « чай » звучит как «Cha», а также «Char», «Chai» — является производным словом от «Cha». Причем принято использовать оба варианта. Бытует мнение, что чай содержит больше кофеина, чем кофе.
Но это неправильное утверждение. Ведь одна чашка чая имеет вдвое ниже уровень кофеина, чем чашка кофе. Но все же, для удаления из чая львиной доли кофеина, вам следует залить его кипятком и через полминуты слить жидкость. Существуют доказательства того, что чай потреблялся в Китае еще пять тысяч лет назад. Производство и переработка чая являются основным источником средств к существованию для миллионов семей в развивающихся странах.
Кроме того, чай является основным источником средств к существованию для миллионов бедных семей, живущих в ряде наименее развитых стран. Чайная промышленность является основным источником дохода и экспортных поступлений для некоторых из беднейших стран. Будучи отраслью с трудоемким производством, чайная промышленность обеспечивает рабочие места, особенно в отдаленных и экономически неблагополучных районах.
Чай может играть важную роль в развитии сельских районов, сокращении масштабов нищеты и обеспечении продовольственной безопасности в развивающихся странах, будучи одной из наиболее значимых товарных культур. Потребление чая может быть полезно для здоровья и хорошего самочувствия благодаря противовоспалительным и антиоксидантным действиям напитка, а также его свойствам, стимулирующим похудание.
Во многих странах чаепитие является культурной традицией. Особо отмечая призыв Межправительственной группы по чаю к активизации работы по расширению спроса, особенно в странах — производителях чая, где потребление на душу населения является относительно низким, и поддерживая усилия, направленные на решение проблемы сокращения потребления на душу населения в традиционных странах-импортерах, Генеральная Ассамблея постановила провозгласить 21 мая Международным днем чая.
Международный день чая будет способствовать поощрению и расширению коллективных действий в поддержку устойчивого производства и потребления чая и повышению осведомленности о его важном значении в борьбе с голодом и нищетой. Также существует настоятельная необходимость повышать осведомленность общественности о важности чая для развития сельских районов и обеспечения устойчивых источников средств к существованию, а также совершенствовать чайные производственно-сбытовые цепочки в целях содействия осуществлению Повестки дня в области устойчивого развития на период до года.
Производство чая очень чувствительно к климатическим изменениям. Чай можно производить только в определенных агроэкологических условиях и, следовательно, в очень ограниченном количестве стран, многие из которых в значительной степени подвержены изменению климата.
Изменение температуры и количества осадков, приводящее к большому числу наводнений и засух, уже оказывает влияние на урожайность, качество и цену чайной продукции, приводит к снижению доходов и угрожает средствам к существованию в сельских районах.
