Плов с помидорами, Плов из риса с помидорами по-турецки (Domatesli pilav) — рецепт с фото пошагово
Любая кухня. Кастрюля для пасты. Пицца
Так что приготовить плов с помидорами попробовать стоит. Рис 2 пачки, сегодня они фасуются по гр. Соответственно дальше и мясо и морковь с таким же примерно весом.
Нут есть крупный. Но нут не всегда получается вкусный.
Если все совпадает то он не бывает лишним. Наоборот, когда он достаточно набух и был правильно доведен до состояния закладки в казан, впитывает в себя зирвак легко. Не разваривается, и становится невероятно вкусным. Так я вижу свой следующий плов.
Принципы приготовления те же. Сила огня, влага на дне казана, готовность риса на трех основных этапах его приготовления. Первый, сильный огонь, рис пропитывается зирваком, набухает.
Второй, доходит до готовности на среднем огне, И заключительный - упревание. Но все меняется после закладки риса, и причин пойти иным путем именно в этот раз много. Но это когда рис новый, незнакомый. Чуть не забыл, возможно курдюк заменю внутренним жирком,тот который остался от жировой сетки.
Подготовка и приготовление. То что можно сделать с вечера. Фарширую помидоры. Режу морковь. Мясной фарш пополам с внутренним жиром жировая сетка , специи, лук. Фарширую помидоры, и оставляю на противне до утра. Запеку их в духовке или тандыре утром.
Рис Мистраль для плова по восточному. Возможно это Осман или другой круглозерный сорт риса выращенный в краснодарском крае. Да точно, Осман. Мясо баранина. Нежирная совсем молоденький.
Это для меня хуже. Нет ярко выраженного аромата баранины. Сегодня пробую горчичное. На вкус и запах мне напомнило запах поля когда идет заготовка соломы.
Нет никакой горчинки.
Имеет очень большую точку дымления. Дает возможность довести до нужной температуры градус. Разжигаю в 10 00 утра и даю прогреться казану 5 мин. Масло раскаляется в течении 10 мин. Рецепты с индейкой Гречневая каша Картошка с грибами Жаркое Блюда из овощей Блюда из рыбы Лазанья Блюда из птицы Блюда из мяса Блюда с соевым соусом Перец фаршированный Курица в духовке Овощное рагу Вареники Блюда из курицы Пельмени Тефтели Фрикадельки Голубцы Отбивные Овощи в духовке Гратен Жульен Новогодние блюда из свинины Фаршированные блюда Рыба в духовке Гуляш Соте Мясо в духовке Деруны Паэлья Зразы Кебаб Рататуй Праздничные блюда из свинины Крокеты Шницель Шаурма Овощное рагу с кабачками Полента Новогодние блюда из курицы Блюда с рисом Буррито Мусака Бифштекс Клецки Ростбиф Блюда из морепродуктов Биточки Бефстроганов Манты Блюда из говядины Блюда из круп Долма Чахохбили Цыпленок табака Хинкали Мясо по-французски Эскалоп Люля-кебаб Фрикасе Буженина Постные котлеты Азу Аджапсандал Рецепты с кроликом Галушки Печеночный торт Бигус 8.
Чанахи 7. Бешбармак 7. Праздничные блюда из курицы 5. Тушенка 5. Хашлама 4. Соусы и маринады Соусы к рыбе Майонез Томатный соус Чатни Соус «Песто» Терияки Соусы к мясу Сальса Грибной соус Сырный соус Соусы к птице Сметанный соус Горчица Соус «Бешамель» Барбекю Соус «Тартар» Аджика Соус «Цезарь» Чесночный соус Сливочный соус Кетчуп Горчичный соус К салату Сладкие соусы Ткемали 9. Кисло-сладкий соус 4. Медовый соус 3. Заготовки Варенье Соленья и консервация Овощи на зиму Капуста на зиму Салаты на зиму Чеснок на зиму Арбуз на зиму 8.
Тыква на зиму 7. Бульоны Куриный бульон Овощной бульон Мясной бульон Рыбный бульон Грибной бульон 5. Паста и пицца Спагетти Макароны Паста карбонара Пенне Равиоли Пицца с сыром Пицца с помидорами Тесто для пиццы Ньокки Феттуччини Лингвини Тальятелле Пицца с колбасой Каннеллони Тонкая пицца Болоньезе Паста с грибами Фарфалле Пицца с грибами Фузилли Пицца дрожжевая Пицца с морепродуктами Мясная пицца Пицца с ветчиной Тортеллини Пицца с курицей Орекьетте Паста с морепродуктами Маргарита Паппарделле Четыре сыра 9.
Пицца диетическая 7.
Паста в сливочном соусе 6. Тальолини 6.
Пепперони 3. Паста с креветками 2. Супы Суп-пюре Крем-суп Суп с курицей Гороховый суп Рыбный суп Борщ Тыквенный суп Холодные супы Грибной суп Томатный суп Овощные супы Гаспачо Картофельный суп Сырный суп Суп с мясом Щи Солянка Фруктово-ягодный суп Не думаю, что это столь важно. Думаю, что можно взять любой. Помидоры измельчите в блендере в пюре или натрите на терке.
Шкурку очень желательно не использовать, только мякоть. Рис тщательно промойте, откиньте на ситечко: дайте стечь воде, а рис пусть немного высохнет. Затем обжаривайте рис на растительном масле вместе со сливочным в кастрюле с толстым дном. Все время помешивайте рис.
Обжаривать, наверное, не совсем правильное слово - скорее, подсушивать, до появления легкого шелестящего звука и полупрозрачных рисинок.
После закипания варите под крышкой 20 минут и минут 10 еще дайте постоять, но уже не на огне, чтобы рис «упрел». Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню Постное меню На каждый день День рождения Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин
