Доктор грегер питание
Но с годами я осознал всю важность того, что случилось. Дата перевода:. Постоянно просыпаетесь ночью? Четверть чашки г орехов или семян в день, 2 столовые ложки орехового масла.
Я уже почти два года осваиваю цельное растительное питание после прочтения книги «Не сдохни». Получилось постепенно, с откатами. Были сомнения по поводу кальция и молочки. Действительно ли можно получить его достаточно? Были сложности с родными, которые боялись за меня. Но по итогу я выполняю большинство рекомендаций доктора Грегера и мне такое питание нравится.
Изначально моим мотивом было здоровье. И оно того стоило. Я выносила здоровую третью беременность без гестационного сахарного диабета. Во вторую же мне пришлось сидеть на низкоуглеводной диете по совету эндокринолога. Организм то уходил в кетоз, то не справлялся с сахаром. Хотя рекомендации есть больше овощей и зелени, а также были разрешены фрукты ограничено — были уже шагом к здоровому питанию. Я из тех, про кого с детства говорили, что этот ребенок склонен к полноте.
И в подростковом возрасте я хотела быть такой, как мои стройные подруги. Не понимала, почему я такая. Во взрослом возрасте у меня оставался избыточный вес. Плюс-минус в зависимости от активности и поста. Поэтому, когда я узнала, что Майкл Грегер написал книгу о похудении, я очень ее захотела прочесть.
Понимая, что книга будет глубокой и практичной. Я знала после книги «Не сдохни», что каждое утверждение будет подкреплено ссылкой на исследование. Сейчас я похудела после родов на 10 кг за 6 месяцев. Двигалась в этом направлении. А книга ускорила это движение. Если я проголодаюсь вечером, то пью каркаде или зелёный чай Пироги пеку без масла, на молотых семечках льна.
И нечасто. Добавляю уксус в суп и салат. Это оказалось очень просто. Не переживаю, что мой вес не падает вниз резко. Потому что на здоровом питании я сохраняю мышцы, а жир сжигается.
Майкл Грегер и вдохновляет, и ведёт за собой как настоящий врач. Не остаётся сомнений, что любой человек может похудеть, если будет питаться цельной растительной пищей и изменит свои привычки. Это вторая книга Майкла Грегера, которую я приобретаю. Надо сказать, книга меня не разочаровала и является достойным продолжением «Не сдохни!
В последнее время начал интересоваться диетами с целью переработать свой рацион, но информация на сайтах, от блогеров и в прочих сомнительных местах, в большинстве своём однобоко-восторженная. Поклонники какой-либо диеты, к примеру, пишут как она прекрасна, как на ней здорово и забывают сказать о том, какие проблемы она может принести и что данная диета вообще бывает не так уж хорошо и изучена.
И так далее. Мне захотелось разобраться в деталях питания, чтобы составить себе рацион с пониманием: что, для чего и почему. Эта книга может помочь. Здесь есть главы о диетах и о кето тоже , главы о растительной пище, животной и много чего ещё! Не обошлось и без популярной темы о снижении веса, которая, лично для меня, не актуальна. Но самое главное в книге — это множество-множество-множество ссылок на исследования!
Все свои слова автор старается подкрепить научно доказанными фактами, а не восторгами, фантазиями и личным опытом! Именно это и делает книгу очень полезной, на мой взгляд. Перед вами настоящая энциклопедия про диету. Со всеми установками, лайфхаками и фактами, которые наконец-то развеют все мифы. Если вы придумывали себе оправдания, по типу «это гены, это не исправить» и с чистой совестью ничего не делали, то не читайте эту книгу!
Для книги про диету она достаточно толстовата, как и сам отметил автор. Однако она содержит в себе самые насущные вопросы на этот счет. Развеет мифы, и покажет как по-настоящему правильно придерживаться правильного питания, расскажет как из-за этого вы потеряете лишние килограммы и еще многое. Книги о правильном питании, написанные врачами, которые смогли выйти из системы, почувствовав, что "что-то тут не так", для меня имеют особенную ценность.
И поскольку Майкл Грегер сам врач, то в своей книге он ссылается именно на научные данные. Просто увидев изнутри, что в медицине действуют и другие силы, кроме науки, он не смог оставаться в этой системе и решил идти по пути сердца. Система здравоохранения основана на гонорарном способе оплаты, то есть врачам платят за прописанные лекарства и процедуры, вознаграждая за количество, а не за качество.
Им не компенсируют деньгами время, потраченное на консультирование пациентов по вопросам здорового питания.
Если бы врачам платили за результативность, у них был бы финансовый стимул лечить причины заболевания, связанные с образом жизни.
Пока модель оплаты не изменится, вряд ли можно ожидать каких-либо изменений в медицинском обслуживании или медицинском образовании. Это отличная книга, очень подробная, разбирает все основные причины смерти в развитых странах, в основном хронические дегенеративные заболевания рак, диабет, болезни сердца и сосудов, легких, печени, почек, крови и не только.
Основываясь на исследованиях, доктор Грегер разбирает причины всех популярных заболеваний и предлагает практические советы, как их предотвратить и лечить. Некоторые советы очень простые - достаточно добавить в рацион несколько ингредиентов для конкретного заболевания, но в целом доктор предлагает вести здоровый образ жизни и таким образом предотвращать практически все смертельные заболевания.
Вся вторая половина книги посвящена тому, как именно можно внедрить здоровое питание в свою жизнь. Очень интересная и практичная книга. Примечательно, что Майкл Грегер не пропагандирует вегетарианство, веганство или сыроедение, а просто рассказывает о научных данных, которые подтверждают, что снижение продуктов животного происхождения и включение в рацион цельных продуктов растительного происхождения помогают восстановить и сохранить наше здоровье.
И излагает это очень доступно и понятно. Книга содержит очень много жизненно важной информации. При этом её достаточно легко читать, а самое главное, она открывает глаза на наши пищевые привычки и к чему они приводят. Майкг Грегер обработал гигантский статистический материал и сделал правильные выводы. Вы, вероятно, никогда не увидите ролик, в котором рекламировался бы сладкий картофель, по той же причине, по которой новейшие научные открытия о влиянии продуктов на здоровье и долголетие никогда не дойдут до широкой аудитории: это невыгодно.
На медицинском факультете после жалкого 21 часа обучения правильному питанию даже речи не заходило о том, что диетой можно лечить хроническое заболевание или даже повернуть его течение вспять. Я знал, что это возможно, только потому, что перед глазами был пример близкого мне человека.
Вопрос, который преследовал меня все время обучения, был следующим: «Если лечение заболевания, являющегося причиной смертности номер один, безнадежно затерялось в медицинской литературе, то что еще может быть там погребено?
Большую часть лет, прожитых в Бостоне, я провел среди пыльных книжных стеллажей в подвале медицинской библиотеки Каунтвея в Гарварде. Я начал врачебную практику, но сколько бы пациентов ни приходило в клинику каждый день, даже если я мог изменить жизнь к лучшему всей семьи сразу, я знал, что это только капля в море, и я выбрал свою стезю.
Моей целью было повлиять на новое поколение врачей, каждые два года читая лекции в каждой медицинской школе страны. Благодаря поддержке Американской ассоциации студентов-медиков, мне это удалось.
Я не хотел, чтобы другие доктора выпускались без этого инструмента — знаний о питании — в их чемоданчике с инструментами. Моя бабушка не умерла от болезни сердца; и возможно, если бы чьи-то другие бабушки соблюдали ту же диету, они бы тоже не умерли.
Бывали времена, когда я читал по 40 лекций в месяц. Приезжал в город, с утра выступал с речью в Ротари-клубе, проводил презентацию на медицинском факультете днем, а вечером беседовал с представителями местной общины. Я практически жил в машине, на брелоке болтался один ключ.
Я провел более тысячи презентаций по всему миру. Разумеется, жизнь на колесах не была обустроенной. Из-за нее мой брак распался. Когда предложений выступить стало столько, что я физически не смог бы откликнуться на все, я начал выпускать серию DVD «Последние новости о клиническом питании» Latest in Clinical Nutrition , которые содержали результаты моих ежегодных исследований.
Сложно поверить, но их уже почти тридцать штук. Каждый пенни, что я выручаю, идет на благотворительность, равно как и деньги от моих выступлений и продаж книг. И книга, которую вы читаете сейчас, не исключение. Деньги пагубно влияют на медицину в целом, но, как мне кажется, еще хуже дела обстоят в области питания. Такое ощущение, что каждый продает свои чудодейственные и совершенно бесполезные добавки или какой-нибудь уникальный чудо-прибор.
Насаждаются идеи в виде непререкаемых истин, для поддержки пристрастных утверждений используется тенденциозная подборка данных. Конечно, у меня тоже есть предпочтения, которые при работе лучше не проявлять. Хотя изначально я занялся этой областью науки ради здоровья людей, с годами я очень полюбил животных. Три кошки и собака следят за хозяйством, и я достаточно много времени трачу на исполнение на благотворительных началах обязанностей директора в области здравоохранения Общества защиты животных США, чем горжусь.
Как и многие другие люди, я забочусь о благополучии животных, которых мы едим, но прежде всего я врач. Моей главной обязанностью всегда была забота о пациентах и корректная интерпретация имеющихся данных. В клинике я мог обратиться к сотням; разъезжая по стране — к тысячам, но эта жизненно важная информация должна была достичь миллионов. Джесси Раш, канадский филантроп, разделял мое мнение о том, что научно обоснованные факты о питании должны стать доступны всем.
Благодаря учрежденному им и его женой Джоан фонду все мои работы были выложены в Интернет — так родился сайт NutritionFacts. Теперь я могу обратиться к большему количеству людей, работая дома в пижаме, а не разъезжая по всему миру. Сегодня некоммерческая организация NutritionFacts. Все, что есть на сайте, бесплатно — все гда. Нет рекламы, нет спонсоров. Это бескорыстный труд. Когда я начинал свою просветительскую деятельность более десяти лет назад, я думал, что главное — научить учителей, просветить профессионалов.
Но с демократизацией информации доктора больше не являются единственными монополистами — хранителями знаний о здоровье. Я понял, что простые и безопасные советы, касающиеся образа жизни, лучше адресовать всем, а не специалистам, так как это гораздо эффективнее.
По данным последнего национального опроса о посещениях врача, только одному из пяти курильщиков порекомендовали бросить курить 7. Вам не нужно дожидаться, пока врач посоветует вам бросить курить, точно так же вам не нужно дожидаться его советов, чтобы начать питаться правильно. Тогда вместе мы покажем моим коллегам-врачам, что такое по-настоящему здоровый образ жизни.
От моего дома до Национальной медицинской библиотеки, крупнейшей библиотеки медицинской литературы в мире, я могу доехать на велосипеде. Только за последний год было опубликовано 24 тыс. Эта книга — не просто еще одна платформа, с которой я могу докладывать о новейших открытиях. Прежде всего это долгожданная возможность поделиться практическими советами, как применять изменяющие жизнь, спасающие жизнь знания каждый день.
Возможно, смерти от старости не существует. В одном исследовании было проведено более 42 тыс. Согласно полученным данным, все они умерли от той или иной болезни. Хотя перед смертью они были здоровы, даже по мнению наблюдавших их врачей, никто не «умер от старости» 1.
До недавнего времени преклонный возраст считался болезнью сам по себе 2 , но люди не умирают вследствие наступления зрелости. Они умирают от болезни, главным образом от инфаркта 3. Большинство смертей в США можно предотвратить, и они связаны с тем, чт о мы едим.
Основная причина преждевременной смерти и инвалидности — это неправильный рацион питания 5. С учетом этого правильному питанию должны обучать в медицинских вузах в первую очередь, не так ли? Печально, но нет. Люди — вполне очевидно — считают, что врачи — «очень надежные» источники информации о диетпитании 7 ,но шесть из семи будущих докторов, заканчивающих обучение, полагают, что им дали слишком мало знаний, чтобы они могли адекватно консультировать пациентов по вопросам правильного питания 8.
Одно исследование показало, что обычные люди без медицинского образования иногда больше знают о базовом питании, чем врачи, и заключает, что «врачи должны быть более сведущи в вопросах питания, чем их пациенты, но результаты предполагают, что это не соответствует действительности» 9.
В Законодательное собрание штата Калифорния был внесен законопроект, призванный исправить эту ситуацию. В нем предлагалось обязать врачей пройти часовой курс диетологии в течение последующих четырех лет.
Возможно, вы удивитесь, но резко против законопроекта выступила Калифорнийская медицинская ассоциация, так же как и другие влиятельные медицинские сообщества, например Калифорнийская академия семейной медицины Законопроект удалось протащить, только когда необходимый минимум в 12 часов за четыре года был сначала снижен до семи часов, а затем практически до нуля.
Калифорнийское медицинское управление выдвигает одно требование к программе: 12 часов лечения боли и уход за пожилыми и неизлечимо больными людьми в терминальной стадии болезни Такое несоответствие между профилактикой и простым облегчением страданий — главная черта современной медицины.
По доктору каждый день — и яблоки не нужны [3]. В году Томас Эдисон предсказывал: «Врач будущего не будет прописывать лекарств. Вместо этого он пробудит интерес пациента к своему организму, а также к причине и возможности предотвращения болезни» Грустно, но в ошибочности предсказания Эдисона легко убедиться, всего пару минут посмотрев рекламу какого-нибудь фармацевтического средства по телевизору, умоляющую зрителей «спрашивать у своего врача».
По данным исследования, проведенного на основании нескольких тысяч визитов к врачу, в среднем терапевты тратят на обсуждение питания 10 секунд» Но на дворе XXI век! Разве нельзя есть все, что хочется, и просто пить лекарства, когда начинаются проблемы со здоровьем?
По-видимому, так рассуждают многие слишком многие! Ежегодно по рецепту отпускается лекарств на 1 млрд долларов, причем треть рынка занимают США Зачем мы тратим столько денег на лекарства? Многие верят, что наша смерть то, от чего мы умрем запрограммирована в генах. Например, как вы узнаете из этой книги, показатели смертности от инфаркта и самых распространенных видов рака отличаются в различных популяциях по всему миру в сотни раз.
Но когда люди переезжают из страны с низким риском в страну с высоким риском, их показатели заболеваемости начинают соответствовать показателям нового места жительства Другой рацион питания, другие болезни. У американцев японского происхождения, которым 40 лет, такой же риск инфаркта, как у японцев, которым Переключение на американский образ жизни старит их сердца на целые 20 лет И хотя на лекарствах в США сидит большая часть населения, не говоря уже о постоянном притоке на рынок все более новых дорогих лекарств, американцы живут не дольше остальных.
По средней продолжительности жизни США занимают е место из 34 демократических государств со свободным рынком. Люди в Словении живут дольше американцев И потом, эти «дополнительные» годы жизни человек не проживает ярко и активно, сохранив достаточно здоровья.
В году «Геронтологический журнал» Journal of Gerontology опубликовал анализ заболеваемости и смертности, который является достаточным поводом для беспокойства.
Стали ли американцы жить дольше, чем поколение назад? Формально да.
Но проводят ли они эти «дополнительные» годы здоровыми? И даже хуже: они теряют здоровье быстрее, чем раньше Вот конкретные цифры: молодой человек в возрасте 21 года в году мог рассчитывать, что проживет еще 58 лет, а человек из года того же возраста мог рассчитывать на 59 лет. Первый из девяностых прожил бы из них 10 лет с хроническим заболеванием, а второй, по статистике, проживет 13 лет, страдая от сердечно-сосудистых заболеваний, рака или диабета. Шаг вперед, три шага назад.
