Вино из арбуза, Лучшие алкогольные рецепты с арбузом: от классики до экзотических | MAXIM
Сорта арбузов для виноделия безразличны; конечно, более выгодны сорта более сладкие. Арбузное вино нельзя купить в магазине, его можно приготовить в домашних условиях. Кислота лимонная в сусло бросается для улучшенного и стабилизированного брожения, а также фиксированного вкуса. Оставьте ответ Отменить ответ. На дне образуется осадок, сама жидкость приобретет светлый оттенок.
Поэтому вино из чистого арбузного сока весьма водянисто. Для устранения этого недостатка применяют сгущение арбузного сока увариваем его в котлах, на голом огне, но при этом исчезают все ароматические вещества, и вино, приготовленное из такого уваренного сока, приобретает резкий своеобразный привкус. Этот же привкус имеет вино из арбузов и в том случае, когда сок никакому увариванию не подвергался.
Храним напиток в темном помещении, при прохладной температуре 5—10 градусов по Цельсию.
Раз в две недели следует переливать вино через трубочку в другую емкость. Напиток готов, когда осадок больше не появляется.
Вино хранят около года. Желательно употребить его в течение 9 месяцев.
Для получения крепленого вина из арбуза перед дозреванием добавить мл водки на один литр вина или 80 мл чистого этилового спирта. Учитывая необычный вкус арбузного вина, блюда к нему стоит выбирать строго определенные. Так, отлично будут сочетаться с вином из арбуза неострые сыры. Хорошо подойдут ассорти из фруктов или торт, где присутствует сливочный крем. Предпочтительней кушать с приготовленным напитком только десерты.
Интересный вариант подачи арбузного вина — в красивых фужерах, напиток разливается поверх клубники, смородины, груши и других фруктов.
Здесь и десерт не нужен. Пусть это ягодное вино и не станет достоянием вашей винной коллекции, но уж точно приятно удивит гостей.
Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом! Ваш адрес email не будет опубликован.
Наши партнеры. Рецепт вина из арбуза. Содержание 1 Маленькие секреты 2 Простой пошаговый рецепт 3 Что подавать к такому алкоголю.
Рецепты вина из яблок 27 Мар, Особенности приготовления вина из клюквы 12 Фев, Тонкости приготовления вина из винограда Изабелла 8 Фев, Такой напиток отличается по вкусу от вина, да это, в принципе, и не совсем вино, так как готовиться гораздо быстрее и по другой технологии.
Арбуз для него нужно выбирать большой, не меньше 5 кг, лучше на 7 кг. В этом рецепте вместо изюма можно использовать свежий виноград или винную закваску. Главное — не мыть ягоды, а закваску, если вы используете ее, положить по инструкции. Кислота лимонная в сусло бросается для улучшенного и стабилизированного брожения, а также фиксированного вкуса. Вместо кислоты можно выдавить сок лимона.
В соке среднего плода содержится пять-семь грамм кислоты. В период отстаивания вино нужно снимать с осадка через тонкую гибкую трубочку. Впервые это нужно сделать уже через дней, а далее по мере выпадения осадка. Вино считается готовым, когда осадок на дне больше не появляется. После этого напиток нужно перелить в бутылки для хранения, плотно закупорить и переставить в холодильник или подвал. Максимальный срок хранения вина из арбуза — месяцев, не больше. В любом случае, какой бы способ приготовления вы не выбрали, готовый напиток или сам арбуз получается очень вкусным.
Ягода, приготовленная таким способом, может стать отличным оригинальным подарком на именины. А вместо водки можно попробовать влить ликер или десертное вино. Вкус готового блюда будет несколько иным. Так можно экспериментировать, пробуя арбуз с разными алкогольными напитками и выбирая подходящий вкус.
