Украсить торт фруктами
А я желаю вам творческого вдохновения и сладких комплиментов! Пирог с заварным кремом и фруктами. Принципы кондитерской школы. Получатся цветные круги, следующие друг за другом.
Умельцы на основе этой ягоды делают настоящие произведения искусства. Однако стоит помнить, что такие украшения хранятся недолго и декорировать ими торт надо перед самой подачей. Самые привычные для нас фрукты — яблоки и груши. Купить их можно в любое время года. Украшение для торта в домашних условиях сделать совсем несложно, с таким карвингом справится даже новичок. Несколько простых техник:. На основе практически любого фрукта можно сделать объемную фигурку — круг, сердечко — и украсить ей готовый торт.
Такое декорирование имеет свои особенности:. Ягоды также можно использовать для украшения тортов. Несколько простых советов по оформлению помогут создать вам на домашнем торте настоящую объемную картину:. В домашних условиях без множества специальных приспособлений можно сделать удивительные по красоте композиции на основе свежих фруктов и ягод для украшения торта:. Несмотря на всю кажущуюся сложность, украшение торта в технике карвинг сможет осилить даже начинающий кулинар. Необходимо просто запастить терпением и некоторыми инструментами — и все у вас получится.
Выложив на поверхность торта фрукты, можно дополнительно украсить торт, чтобы он смотрелся на праздничном столе еще более эффектно:. Торты, украшенные фруктами и тем более залитые желе, должны храниться в холодильнике. Срок употребления изделий с ягодами и фруктами невелик, поэтому оформление начинайте перед самой подачей к столу. Приятного аппетита!
Дзен Статьи Лучшие рецепты тортов Украшение тортов фруктами и ягодами в домашних условиях. Лучшие рецепты тортов. Содержание 1 Выбираем фрукты. С цитрусовых необходимо по возможности удалить пленку. Разделите плод на дольки и, стараясь не повредить их целостность, снимите кожуру и удалите косточки. Вам понадобятся мандарины, крупный виноград и манго свежее или консервированное.
Манго нарезаем тонкими слайсами, в центре торта выкладываем из них цветок, подсовывая каждый новый ломтик под предыдущий.
По периметру торта поочередно кладем разрезанный вдоль виноград и дольки мандарина, образуя красивую окантовку. Радужное украшение. Возьмите 3—4 вида контрастных по цвету плодов: например, зеленое киви, желтый ананас, красную клубнику и светлый банан. Нарежьте все ломтиками, банан — кружочками. Начиная от центра торта, выкладывайте круг, чередуя цвета: банан, киви, ананас, клубника.
Бока торта также можно оформить дольками. В центре торта выложите три ягоды клубники. Из тонких яблочных долек можно сформировать красивые объемные цветы для украшения торта. Нарезать их лучше с помощью специального устройства — слайсера. Дольки собираются в «розочку», устанавливаются в углубление на торте на крем. Вокруг можно выложить красный виноград. Желейные торты украшать фруктами надо еще на этапе приготовления самого десерта. Если по рецепту предполагается, что торт будет застывать в форме на холоде, перед заливкой массы можно на дно выложить тонкие дольки.
Затем аккуратно выливается смесь для торта, изделие убирается в холод.
После застывания торт переворачивается на блюдо, сверху оказывается слой фруктов. Моноукрашение смотрится очень элегантно. Например, на белом креме из сливок выкладывается кругами одинаковая по размеру клубника.
Сочетание красного и белого цвета выглядит торжественно и изысканно. Интересно смотрится торт, украшенный нарезанными на кубики фруктами. Форма торта — полусфера. В центре из мелко нарезанной клубники выложите небольшой круг.
Если ягоды недоступны, тогда можно использовать орехи, посыпки, меренгу и крем. Вариантов создать стильный торт очень много, даже если на улице зима и клубники нет. Это один из самых популярных способов украсить торт. Нужно создать объем и высоту в центре полумесяца. Двигаясь к краям, декор уменьшается в толщине и высоте.
Первым делом выкладываем крупные ягоды на небольшом расстоянии между ними. Они создадут основу полумесяца. Для торта диаметром 16 см мне понадобилось всего 3 крупные ягоды.
Если Вы обрезали плодоножки, тогда я рекомендую дополнительно украсить торт листочками мяты. Выбирайте небольшие веточки или отдельные листочки.
Вставляйте их в свободные промежутки. Не забывайте, что середина полумесяца должна быть самая высокая и объемная. Помимо клубники я использовала мини-шоколадные плитки.
Хватило 3 шт. Пример украшения торта ободком в рецепте макового торта. Вариант декора торта полоса или дорожка позволяет использовать минимум ягод и другого декора, чтобы создать стильный торт. Как и в варианте с полумесяцем, важно задать ритм и последовательность.
Условно разделям торт на 3 равные части. Одна из линий, которая делит торт, будет показывать направление декора. Выкладываем целые ягоды клубники на небольшом расстоянии друг от друга.
Вариант оформления торта горкой требует больше всего ягод. Чем выше будет горка, тем более красивым получится торт. Поэтому, не совершайте ошибку, уложив ягоды одним тонким слоем. Создастся впечатление, что Вы пожалели декора.
В отличие от предыдущих вариантов, здесь не обязательно соблюдать последовательность. Важно только создать большой объем.
Правила остаются те же: выгладываем крупные ягоды, затем поменьше. А самым мелким декором заполняем свободное пространство. Он выступает в качестве акцента. Делая торты на заказ, я сталкивалась с такой ситуацией. Зимой, когда ягоды дорогие, клиенты просили сделать торт, усыпанный ягодами, при этом хотели декор подешевле.
Я поступала следующим образом: сначала в середину торта укладывала маршмеллоу они легкие и объемные , а затем уже ягоды. Таким образом, создавала объемную горку из ягод, используя меньше декора и снижая его стоимость. Я приглашаю вас пройти мои бесплатные курсы для начинающих кондитеров.
Как украсить торт клубникой: бесплатный мастер-класс. Существует несколько форм расположения декора, которые используют кондитеры: горка полумесяц дорожка ободок В этой публикации я покажу, как создавать первые 3 формы декора.
Для декора тортов клубникой в этой публикации я использовала: ягоды клубники шоколад ручной работы пуговицы, мини-шоколадки дольки апельсина кремчиз мяту.
Бесплатная онлайн-консультация кондитера Если у Вас остались вопросы по приготовлению десертов по моим рецептам, напишите мне в WhatsApp. Ольга Шлычкова. О кондитерской школе. Что можно заменить в рецепте?
Торт Прага. Принципы кондитерской школы. Ну, а когда это еще и домашнее исполнение - приготовленное с любовью и, что немаловажно, красиво-душевно украшенное - тут уж без комплиментов радушной хозяйке точно не обойтись! Здесь выбор очень большой, но самым простым и красочным способом, наверное, будет все-таки украшение торта фруктами и ягодами.
Фруктовый торт всегда выглядит аппетитно и нарядно, и при этом не требует какой-то специальной подготовки и мастерства. Для украшения торта фруктами подойдут любые сезонные ягоды и фрукты - как свежие, так и консервированные, или же замороженные. Подбирать их можно как одной цветовой гаммы, так и разными по цвету и размеру - здесь широчайший полет вашей фантазии для оригинальных решений. Я сегодня просто коротенько покажу несколько приемов украшения торта фруктами.
Но для начала фрукты и ягоды надо подготовить.
Во-первых, особенно в летний период выбираем очень свежие и красивые. Во-вторых, если есть косточки вишня, черешня, виноград В-третьих, некоторые "большегабаритные" объекты нарезаем по своему усмотрению и выбранному способу украшения - дольками, пластинками Первый способ, как я его называю, секторальный.
Для этого поверхность торта делим на нужное нам количество секторов и Потом уже можно будет границы секторов задекорировать кремом или обсыпать орешками, например Такой способ хорош тем, что при наличии непереносимости какого-нибудь ингредиента одним из гостей аллергической реакции, к примеру , ему достанется кусочек торта с "безопасным" угощением.
