Мясо волка можно есть
Волк - один из самых почитаемых среди охотников лесных жителей. Догхантеров туда! Немного жирнее чем мясо барана, но более мягкое. И эхинококком, и трихинеллезом изначально болеет не он, а его добыча — копытные животные. Коли он меня не съел, могу ли я его сожрать и не выть на луну после этого?
Перемешав всё это с мясом, оставляете часов на 7 в прохладном месте. После этого всё высыпаете вместе с маринадом в котелок, и тушите полтора часа на медленном огне. Во время тушения можно подлить ещё приготовленного маринада или вина. Затем, выкладываете мясо на решётку, и жарите, до образования румяной корки на большом огне, но совсем чуть-чуть. Вот и всё.
Все комментарии Автора. Бро, нах меня есть? На, лучше арбузика ебани. Прости меня, конечно, может я чего-то не понимаю, но вам научный сотрудник предложил рецепт приготовления длительностью 2 часа, но вы посчитали это бредом, откуда ему это знать, ага.
Но охотники вам посоветовали ведь практически тоже самое. Тушить 1,5 часа, а потом жарить еще. Так что разницы особой нет по сути. Жрать можно всё. Даже печень белого медведя и слоновий кал. Вопрос в методике приготовления и предрассудках.
Трихинеллы лат. Trichinella — род паразитических круглых червей класса Enoplea. В роли хозяев выступают плотоядные млекопитающие, в том числе — человек. Первая личиночная стадия паразитирует в поперечно-полосатой мускулатуре, три последующих личиночных стадии и взрослые особи — в просвете тонкого кишечника.
Трихинеллы вызывают смертельно опасное заболевание — трихинеллёз. Трихинеллы в мясе весьма устойчивы к внешним воздействиям, больше, чем бычий или свиной цистицерки. Личинки Т. При посоле возбудители трихинеллеза могут сохраняться в глубине куска до 1 года. Знал бы заяц этот рецепт - мультфильм "Ну погоди" кончился бы иначе.
Попробую объяснить, почему не стоит есть хищников. Есть принцип экологической пирамиды, и вся биомасса накапливается в организмах согласно следующим правилам: "Первое звено всякой цепи питания — превращение в процессе фотосинтеза световой энергии в химическую и образование органических веществ.
Остальная энергия или превращается в тепло и рассеивается, или чаще всего просто не усваивается. Приведу пример из учебника биологии: Экологи подсчитали, что для того, чтобы прокормить в течении года мальчика весом в 45 кг.
Помимо питательных веществ, в растения попадают отходы, загрязнения, токсины. Эти вещества не выводятся из организма, и содержание их в растениях ничтожно мало. Но на примере можно увидеть, что 8 тонн люцерны в итоге попадают к мальчику, если упростить. И все это аккумулируется в одном человеке в течение всей его жизни.
Или в волке, в тигре, в лисице. Кроме того, в самом организме животных при жизненных процессах выделяются токсины - мочевина, аммиак, продукты распада ядов в печени - утрированно. Поедая хищников, особенно если они старые, можно просто отравиться. Поэтому люди не едят наземных животных дальше третьего звена в цепочке, а едят только травоядных, а если и есть какие-то обряды поедания таких животных, то их долго вываривают, вымачивают, или еще что.
У водных животных, таких как раки и хищные рыбы - немного другая схема аккумулирования живого вещества. Надеюсь, понятно объяснила. Я учился в сельскохозяйственном институте и мне запомнился паразит которого здесь назвали "червь из жидкого металла" На самом деле такой червь существует он называется трихинелла можете погуглить его яйца покрыты кальциевой оболочкой которую обычной готовкой не разрушить, так вот обычно ими зараженны волки, медведи и кабаны и это заражение может привести к смерти так что не стоит жрать все подряд.
Без обид, но автор мудак и опозорился, существует куча бактерий и паразитов, при попадании в желудок которые затем попадают в кровь и, таким образом, могут добраться и до мозга и там преспокойно размножаться, самый простой пример обычная малярия, не самый просто: Gasterophilidae. Не, ну если порезать и вине потушить, то наверно можно кого угодно сожрать.. Хз про волков, но "червь из жидкого металла" действительно существует.
Почитайте пару книжек, где авторы описывают свою охоту и выживание в лесу. Мясо диких животных вообще лучше без надобности не есть. Знаете ли Вы, что они едят? Любое животное, которое ест тухлое мясо, пахнет смертью и живет благодаря инстинктам, не так уж популярно на обеденном столе современного человека. Можно ли есть мясо волка и употребляют ли его в пищу отдельные народы? Охота на волков законна в Монголии, хотя лицензии должны быть получены.
В степях, где пищи может быть немного, съедается все, что можно поймать, хотя для большей части мира волчье мясо не считается едой. На волков редко охотятся из-за желания поесть, хотя исторически люди прибегали к употреблению волчьей плоти во времена нехватки пищи или по медицинским причинам.
Большинство индейских племен, особенно наскапи, рассматривали мясо волка как съедобное, но неадекватное питание, так как оно не было травоядным и, следовательно, не обладало такими же целебными качествами, которой являлась растительная пища. Японские горцы когда-то ели мясо волка, чтобы набраться смелости, хотя и отмечали, что мясо очень жесткое.
Горные волки считались ядовитыми и их мясо не употребляли. В Аравийских горах и южной Сирии есть маленький черный волк, которого арабы считали тесно связанным с собаками. Они свободно питались его мясом, в отличие от обычных волков, у которых был неприятный запах. Во время европейской колонизации Западной Америки мясо волка считалось «обычно не съедобным», хотя и было справедливым обедом голодного человека.
Однако в то время если и употребляли, то только койотов. Во время арктической экспедиции Вильялмур Стефансона в году Джордж Х. Уилкинс попробовал приготовленное мясо волка и отметил, что оно хорошее, и даже отметил сходство с курицей. Считается, что мясо волка является основным источником трихинеллеза.
По исламским диетическим законам употребление волчьего мясо считается большим грехом. Местные жители Забайкалья, по сообщениям, ели мясо волка, даже когда было много другой пищи. Потребление волчьей плоти и органов играет важную роль в азиатской народной медицине: в Монголии употребление мяса и легких волка способствует облегчению простуды, а опрыскивание пищи порошкообразной прямой кишкой волка лечит геморроидальные узлы.
Почему же? На самом деле есть тому несколько очень весомых причин. Неприятный запах При разделке добытых хищников особенно волка или лисицы в нос сразу ударяет не самый приятный запашок: что-то среднее между запахом несвежего мяса и неприятным запахом изо рта.
У многих охотников уже на этом этапе сразу же пропадает всякое желание это мясо «попробовать». В среде охотников есть два мнения на счет этого неприятного запаха. Первое — так неприятно пахнет волчий жир. И если жир удалить, мясо от запаха избавится. Второе — так пахнет само мясо волка.
Это связано с образом жизни серого: он много бегает, потеет, а питается вовсе не сочной травкой или молодыми побегами. Поэтому в его мясе скапливается много пота и старых солей. Но, как бы там ни было, пахнет большинство волков при разделке не самым приятным ароматом.
И именно благодаря такому «аромату» кушать волка как-то не очень хочется. Но есть еще одна причина, по которой волчьего мяса очень опасаются. Это — трихинеллез и порой эхинококк. Трихинеллез и эхинококк Волк, к сожалению, является переносчиком… хотя нет, конечным хозяином двух очень неприятных паразитов — трихинелл и эхинококка.
И оба они очень даже опасны для человека.
Рассмотрим их. Взрослого ленточного червя эхинококка, конечно, извлечь из волчьего сердца или печени будет нетрудно. Но ведь он в волчьем организме наверняка не один: в тканях волчьего мяса наверняка находятся еще и его яйца, и микроскопические личинки.
Употребив такое мясо в пищу, человек наверняка себя заразит этим паразитом. Болезнь, судя по симптомам, не самая страшная и не смертельная. Человек зачастую и сам не подозревает, что болен. Но, согласитесь, очень неприятная. Если эхинококка волк в себе носит нечасто можно даже сказать, в виде исключений , то трихинеллы — чуть ли не постоянные жители волчьего мяса.
Если лисы во многих регионах поголовно почти больны бешенством, то волки - трихинеллезом. Это фиксируется при проверке волчьего мяса в СЭС. Зараженное трихинеллезом мясо обычно сразу же выбрасывают. И правильно делают. Трихинеллезом очень даже может заболеть и человек. Сам волк, конечно же, ни в чем не виноват.
