Меню без мяса
Сегодня работаю в ночную смену, так что весь день у меня свободен. Как любое традиционное блюдо, классическая паэлья с морепродуктами широко популярна и известна. Приготовленная в духовке цветная капуста в сырном кляре не сможет оставить равнодушными любителей овощей. Елена Клейн Панченко
Рост: см. Вес: 76 кг. Как я питался раньше. До июня года я жил с родителями. За питание в семье в основном отвечала мама. На завтрак мы ели бутерброды — чаще с творожным сыром или арахисовой пастой. На обед мама готовила супы и мясо с гарниром. Но я супы не люблю, поэтому чаще ел только второе блюдо. На ужин почти всегда были мясо или рыба с картофелем или крупой.
Еще мама часто пекла разные пироги: с мясом, сыром и зеленью или сладкой начинкой. Мой любимый — «Цветаевский пирог» с грушей. На мой взгляд, наше питание было полноценным и разнообразным. Но утром часто не наедался: бутербродов мне было мало.
Как питаюсь сейчас. До 19 лет я учился в универе, сейчас нахожусь в академическом отпуске. Работаю и снимаю двухкомнатную квартиру с другом. Питание у нас общее: каждый покупает что может. Друг — пескетарианец, то есть не ест мясо.
Из солидарности я тоже перестал его есть. Родственники по этому поводу переживают, поэтому щедро кормят меня мясным, когда прихожу к ним в гости. Я в принципе мясо люблю, но спокойно могу обходиться без него. Из белковых продуктов чаще ем соевый шрот, он дешевый и питательный. Готовим его с соседом на обед или ужин с гарниром из круп или овощей. Иногда берем рыбу — соленую или замороженные полуфабрикаты.
Примерно два раза в неделю едим на обед бобы. Относимся к ним сугубо положительно. Сейчас налегаем на маш. Однажды я купил его в количестве 3 кг, и мы никак не можем его доесть. Когда закончится, купим что-нибудь другое.
Еще оба очень любим блюда карри. У нас дома есть постоянный запас карри-пасты, с которой мы часто готовим, например, карри-пасту с рисом или овощами. На завтрак у нас почти всегда кисломолочные продукты — йогурт или простокваша. Я очень трепетно отношусь к микрофлоре кишечника, читал много научных статей на эту тему. Поэтому в молочные продукты добавляю гранолу и клетчатку — они помогают поддерживать баланс микрофлоры. С декабря принимаю «Бифидумбактерин » по таблетке в день.
В последнее время стали чаще есть фрукты. Я слежу за тем, чтобы в холодильнике всегда были киви, яблоки, бананы или что-то еще на случай, если захочется перекусить. С овощами сложнее: они сильно подорожали, поэтому покупаем их не так часто — стараемся хотя бы два раза в неделю. Больше всего оба любим кабачки. Я также ем хлеб — гречишный, с отрубями или зерновой. Обычные батоны терпеть не могу. Сладости тоже ем, но сам редко их покупаю. Моя любовь до гроба — венские сдобы «Аладушкин».
Сейчас стоят чуть дороже и полноценные приемы пищи уже не заменяют, но подслащивают жизнь. Что не ем. Кроме мяса я вообще не ем капусту. В году два месяца провел в больницах — там она осточертела до невозможности. Редко ем картофель, потому что он обычно продается расфасованным по килограмму, а мне столько не надо.
Не покупаю фастфуд — даже не помню, когда ел его в последний раз. Мне кажется, он стал неоправданно дорогим, поэтому предпочитаю добавить немного денег и купить что-то более вкусное и полезное. Но скоро буду праздновать день рождения с друзьями — планирую заказать пиццу. В физическом плане работа не самая простая. Смены длятся по 12 часов, большую часть этого времени приходится стоять на морозе и бдительно следить за погрузкой и отгрузкой грузов.
В выходные тоже не сижу дома: подрабатываю в университете и беру заказы в приложении Ventra Go — там предлагают подработку на складах, в магазинах одежды или продуктовых.
Два раза в неделю стараюсь ходить в спортзал, хотя не всегда получается. Занимаюсь самостоятельно по 40—90 минут. Этим летом купил сап-доску , покатался несколько раз. В следующем сезоне планирую отправиться на ней в мини-сплав и просто покататься не меньше десяти раз. Еще у меня есть коньки — купил их полтора года назад.
Первое время два раза в неделю катался на крытом катке. Занимался чем-то вроде конькобежного спорта в вольной интерпретации, но в марте прошлого года бросил. Тушеные кабачки с помидорами на сковороде. Когда-то в одном небольшом ресторанчике нам подали котлеты с интересным гарниром из кабачка и помидоров.
Помидор, правда, был большим, нарезанным кубиком, в остальном же я сохранила рецепт в том виде, Ингредиенты Кабачок - г Помидор - г Чеснок - 1 зубчик Оливковое масло - 1 ст. Прованские травы - 1 щепотка Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Петрушка - 2 веточки. Гречневая лапша с овощами. Для приготовления гречневой лапши с овощами с соусом вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
Отварите гречневую лапшу в подсоленной воде до Растительное масло — ст. Имбирь корень — см 1 ч. Зеленый лук — 2 стебля Соус: Соевый соус - ст. Вода — 1 ст. Сахар - 1 ч. Рисовый уксус - 1 ст. Крахмал — 0. Остро-сладкий соус чили — ч. Вегетарианские котлеты из нута. Подготовьте все необходимые продукты для вегетарианских котлет из нута. Морковь, лук и чеснок очистите, помойте. Нут предварительно замочите на несколько часов в холодной воде, лучше - на ночь.
Ингредиенты Нут - 1 стакан Лук белый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Морковь - 1 шт. Масло растительное - ст. Панировочные сухари - ст. Кумин - 0,5 ч. Куркума - 0,5 ч. Соль - по вкусу Перец ч. Сырные хлебцы из кабачков. Аппетитные хлебцы из кабачков, покрытых золотистой корочкой расплавленного сыра - закуска, которая придется по вкусу всей семье.
Мука пшеничная — г Зеленый лук — г Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 1 ч. Хмели-сунели — 1 ч. Соль — по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Петрушка — щепотки для подачи. Цветная капуста с помидорами в духовке. Цветная капуста заехала в нашу страну во времена правления Екатерины Второй. Нельзя сказать, что с тех пор этот овощ является неотъемлемой частью русской кулинарии.
Наоборот, цветная капуста — это продукт Ингредиенты Цветная капуста — г Помидоры — 1 шт. Яйца — 3 шт. Сметана — 2 ст. Сыр — по вкусу Соль, перец — по вкусу Приправа «Прованские травы» — по вкусу Растительное масло — для смазывания.
Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой. Для приготовления запеканки с баклажанами, помидорами и картошкой подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите бумажными полотенцами.
Картофель очистите, нарежьте тонкими Ингредиенты Картофель крупный - 2 шт. Помидор большой - 1 шт. Сыр твердый - г Масло сливочное - 1 ст. Масло оливковое - 1 ст. Мука - 2 ст. Простой рецепт запекания яичницы в духовке. Наша яишенка будет с помидорами, сыром и каперсами. Все как любят в Италии!
Ингредиенты Помидор большой - 1 шт. Моцарелла - г Тимьян - пару веточек Пармезан - 2 ст. Каперсы - 10 г Яйцо куриное - шт. Масло оливковое - 2 ч.
Соль морская - по вкусу Перец ч. Тушеная свекла как в детском саду. Не все блюда из детского сада мы вспоминаем с удовольствием и хотим повторять, так сказать, во взрослой жизни Но всё-таки такие блюда есть! Например, тушеная свекла по технологической карте для Когда отступает летняя жара и становится немного прохладнее, мне сразу хочется питательной и горячей еды.
В такие дни душа снова требует блюд, от которых веет теплом и домашним уютом, и Ингредиенты Готовое тесто для лазаньи — г Сыр — г Масло растительное — для жарки Для овощного соуса: Баклажан — шт. Кабачок — 2 шт. Лук — 1 шт. Морковка — 1 шт. Перец болгарский сладкий — шт. Помидоры свежие или консервированные — 0.
Сливочное масло — 70 г Мускатный орех молотый, соль, перец — по вкусу. Вегетарианские котлетки из кабачка и риса. Котлетки, приготовленные из риса и кабачков, возможно, станут еще одним рецептом в "кабачковую копилочку" и помогут справиться с большим урожаем кабачков в период овощного сезона. Вегетарианские котлетки из кабачка и риса Жареные кабачки с сыром и чесноком. Приготовим все продукты. Кабачок лучше взять молоденький, без семян.
Сыр подойдет любой твердый, чеснока можно положить и больше. Кабачок моем и Сыр - 50 г Чеснок - 1 зубчик Укроп - г Майонез - 2 ст. Растительное масло для жарки - 2 ст. Тушеная пекинская капуста. Если кочан пекинской капусты очень большой, то верхушечку с тонкими нежными листочками можно оставить для свежего салата, а более плотный низ уже потушить. Пряности для тушеной пекинской капусты можно использовать Ингредиенты Капуста пекинская - 1,2 кг Морковь - г Лук репчатый - г Томат - по желанию Масло растительное - 3 ст.
Соль - по вкусу Пряности - по вкусу. Тушеная фасоль с томатом и морковью. Делаем обжарку из лука и моркови с томатным соусом. Замоченную фасоль отвариваем. Соединяем все вместе и тушим фасоль в томате до готовности.
Ингредиенты Фасоль - г Лук репчатый - 1 шт. Масло подсолнечное - 3 ст. Паста томатная - 1 ст. Сахар - 0. Сода - щепотка Соль - по вкусу Специи - по вкусу Перец стручковый - по желанию Вода для соуса - мл Чеснок - 1 зубчик Зелень. Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками. Не знаю как вы, но я люблю запекать тыкву как гарнир.
Конечно, сладкую тыкву я тоже очень люблю, но вот такие блюда я бы ела бесконечно, да и моим домочадцам Ингредиенты Тыква - 1 кг Чеснок - зубчика Орегано - 1 ч. Тыквенные семечки - 1 горсть Соль, перец - по вкусу Масло подсолнечное - 6 ст. Картофельно-грибные рулетики из лаваша.
Предлагаю вам замечательные рулетики из лаваша с картофелем и шампиньонами, которые в пост разнообразят ваше меню. Готовые рулетики обжариваются в масле и становятся ещё вкуснее.
Продукты для приготовления картофельно-грибных рулетиков Ингредиенты Лаваш - г Картофель - г Шампиньоны - г Отвар картофельный - 50 мл Петрушка - 1 пучок Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для обжаривания. Тушёная картошка по-бомбейски. Признаюсь, при слове «гарнир» я в первую очередь думаю о картошке.
Конечно, есть масса других вариантов — не менее любимый мной рис, различные овощи, каши, но так уж сложилось, что Ингредиенты Картофель — г Растительное масло — 3 ст.
Сливочное масло — ст. Тмин молотый - щепотки Семена горчицы - 1 ч. Кориандр молотый — 1 ч. Гарам масала — 1 ч. Перец чили молотый — 1 ч. Куркума — 1 ч. Соль — по вкусу Имбирь - 1 «палец» Помидоры свежие — шт. Ризотто с овощами классический рецепт. Я очень люблю вязкую структуру риса в ризотто, которой это блюдо отличается от любых других блюд из риса.
Безусловно, для ризотто следует выбирать специальный сорт риса, тогда вам гарантирован результат Ингредиенты Рис круглозерный арборио - г Кабачок - 50 г Болгарский перец - 70 г Лук - порей - 1 шт.
Сельдерей черешок - 1 шт. Горошек замороженный - 30 г Растительное масло - 2 ст. Бульон овощной - мл или овощной бульонный кубик - 1 шт. Капуста тушеная с кабачками. Кабачок следует нарезать соломкой. Если кабачок молодой, то шкурку можно не снимать.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить кабачки и Ингредиенты Капуста белокочанная - г Кабачок - 1 шт. Соль, перец - по вкусу Хмели-сунели - 0. Масло подсолнечное - для жарки Чеснок - зубчика Томатная паста - ст. Рагу из баклажанов и кабачков.
Рагу из баклажанов и кабачков - блюдо прежде всего диетическое, овощное и полезное. Вполне подходит для вегетарианского питания и в пост. Многие кулинары овощи обжаривают, но я советую тем, кому Ингредиенты Баклажан - 1 штука; Кабачок - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Перец болгарский - 1 штука; Морс томатный - мл; Соль - по вкусу; Мука - 4 столовые ложки; Сахар - по вкусу; Подсолнечное масло рафинированное - 30 мл.
Веер из баклажанов, запеченный в духовке — это замечательная летняя закуска. Блюдо очень вкусное, сытное, простое, овощное и даже вегетарианское.
Красиво смотрится на столе. Может быть гарниром к рыбе или Ингредиенты Баклажан - 2 шт. Сыр твердый - г. Чеснок - 3 зубчика Соль - по вкусу Майонез - 50 г. Постные котлеты из гречки с грибами. Вкуснейшие гречневые котлеты с картофелем и шампиньонами без продуктов животного происхождения. Котлетки подойдут постящимся и веганам. Ингредиенты Гречневая крупа - г в сыром виде Картофель - 2 шт. Укроп - 20 г Растительное масло - 2 ст. Соль и перец черный молотый - по вкусу Мука для панировки - ст.
Цветная капуста в кляре. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусной и легкой в приготовлении закуски из капусты. Приготовим цветную капусту в кляре. Подобные блюда следует готовить 3 недели. Такой срок оптимален для перестройки организма на новый режим питания, полного очищения и похудения на кг. Большинство диетологов уверены, что рыба и нежирные сорта мяса филе курицы, индейки, свиная вырезка обязательно должны присутствовать в диетическом меню каждого человека.
В отличие от мяса с тугоплавкими жирами говядина, баранина, свиной шпик , которым для переваривания необходимо часов, они полностью перевариваются в течение 3 часов и дают организму незаменимые аминокислоты. Но и питание без мяса для похудения не нанесет вреда здоровью при условии правильно составленного меню. Употребление растительной пищи и молочной продукции обеспечивает достаточное поступление всех питательных веществ для полноценной работы органов и систем организма.
Возможно, кому-то захочется придерживаться подобного плана питания и после диеты. Важно следить, чтобы в меню не было перекоса в пользу продуктов с быстрыми углеводами фрукты, мучные изделия. Каши и хлеб желательно есть в первой половине дня. Вечером предпочтение следует отдавать пище с большим содержанием белка творогу, бобовым, грибам, яйцам и овощам. В этом случае, результаты диеты не заставят себя долго ждать.
Дзен Статьи racionika. Кушать 5 раз в сутки небольшими порциями г : 3 основных приема пищи и 2 перекуса. В течение дня выпивать до 2 литров негазированной воды.
Сладкие, газированные и алкогольные напитки под запретом. Через полчаса приступить к завтраку, во время которого рекомендуется пить чай без сахара. Использовать в пищу свежие овощи и фрукты, не консервированные.
Орехи и семечки не жарить и не солить. Предыдущая статья Следующая статья.
