Что можно есть при язве
К этому списку стоит добавить грибы, шпинат, огурцы, которые тяжело перевариваются, лук, напитки с газом, а также черный кофе. Мясные продукты с большим содержанием специй или соли, например колбасы, сосиски или ветчина следует исключить из рациона больного язвой. Рекомендуется исключить из рациона : Хлеб и мучные изделия: Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоёного теста. Для страдающих язвой не подойдет любой хлеб. Злаки и крупы Можно: рисовая, овсяная каша на воде.
Не стоит злоупотреблять картофелем, в котором много крахмала, ограничить в рационе продукты богатые клетчаткой, такие как белокочанная капуста, бобовые, кукуруза. Осторожно стоит употреблять чеснок и горький перец. Они вызывают острое раздражение желудка. В качестве десертов лучше использовать яблоки, груши кисло-сладких сортов и ягоды по сезону. Содержащие много полезных компонентов бананы могут быть тяжеловаты для воспалённого желудка, поэтому злоупотреблять ими не стоит.
Людям, страдающим язвой и гастритом, показаны каши, сваренные из разных круп на воде. Овсянка, пшеничная, ячневая, пшёнка и др. Жидкая по консистенции с небольшим добавлением сливочного масла овсяная каша полезна для желудка больше всего. Из белковых продуктов предпочтение стоит отдать нежирной телятине, любому белому мясу курица, утка, кролик и др.
Полезно употреблять постную речную рыбу. При гастрите особую роль играет кислотность желудка. Если она повышена, требуется соблюдать диету при повышенной кислотности желудка.
Добавьте капусту, разобранную на соцветия. Курицу нарежьте кубиками, посолите. Добавьте к овощам. Посыпьте овощи сушеными травами. Влейте стакан воды. Включите режим «тушение». Тушите примерно 1,5 часа. Суп с картофелем и тыквой. Ингредиенты: картофель — 2 шт. Этапы приготовления: Тыкву и морковь отварите в небольшом количестве воды. Готовые овощи протрите через сито и перемешайте с оставшимся овощным отваром. Добавьте соль и сливки.
Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Перед употреблением посыпьте зеленью. Паровые котлеты. Ингредиенты: нежирное мясо телятина, крольчатина, говядина, мясо индейки или курицы — г.
Этапы приготовления: Несколько раз пропустите мясо через мясорубку, до однородной консистенции. Добавьте в фарш оливковое масло, соль и хлеб, размоченный в воде. Поставьте котлеты на водяную баню на 40 минут. Можно воспользоваться пароваркой. В качестве гарнира подойдет отварной рис, картофельное или овощное пюре. Манный пудинг с грушей. Ингредиенты: манная крупа — 1 стакан молоко — 3 стакана 1 стакан сахар — 1 стакан сладкие груши — шт.
Этапы приготовления: Вскипятите молоко, снимите пенку. Высыпьте в молоко просеянную манку. Добавьте ваниль. Варите кашу до загустения.
Добавьте масло. Разотрите желтки с сахаром и добавьте в горячую кашу. Нарежьте груши ломтиками и добавьте к каше. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте в кашу. Выложите пудинг в кастрюлю или смазанную маслом форму.
Варите на водяной бане полчаса. Рецепты полезных и здоровых блюд на целый день: советы от шеф-повара. Мы приготовили для вас что-то полезное во всех смыслах приготовили и во всех смыслах полезное.
Вместе с шеф-поваром мы попробуем доказать, что вкусная, лёгкая в приготовлении и здоровая - это не всегда про разную еду. Неправильное питание не может само по себе стать причиной возникновения язвы.
Конечно, жареное, острое и жирное не вредит нашему организму. Но причиной язвы только этот фактор стать не может. Когда-то было принято пользоваться содой при болевых синдромах. Так делать нельзя. Сначала сода действительно снижает болевые ощущения. Но позже они становятся еще сильнее, потому что сода обладает разрыхляющим действием. При этом еда в целом облегчает боль, даже если это обычная вода.
Полезным будет и молоко. Увы, только диета не может помочь в лечении заболевания. Особенно, если оно спровоцировано инфекцией. Для этого нужна лекарственная терапия. Но вот в комплексе диета может оказать неоценимую услугу при язве желудка.
Строго придерживаясь меню, включающего только разрешенные продукты при язве, можно победить болезнь.
Постепенно исчезают все неприятные симптомы, реже возникают болезненные ощущения, снижается нагрузка на желудок. Риск возникновения обострения уменьшается, обострения случаются все реже.
Следует помнить, что самостоятельность при составлении рациона недопустима. Овощи и грибы Можно: картофельное пюре без масла, морковь, тыква и кабачок в отварном или тушеном виде. Нельзя: сырые овощи, особенно томаты и огурцы, лук, чеснок, капуста, баклажаны и сладкий перец, грибы.
Фрукты и ягоды Можно: печеные яблоки и груши без кожуры, бананы, нежирные фруктовые пюре и желе. Нельзя: цитрусовые, ягоды с косточками, фрукты с низким содержанием кислот, такие как ананасы и киви, свежие яблоки и другие фрукты с кожурой.
Хлеб и хлебобулочные изделия Так как пища должна употребляться в протертом виде, хлебобулочные изделия в период обострения исключаются.
Жиры, семечки и орехи Можно: минимальное количество оливкового масла или другого растительного масла для заправки блюда. Нельзя: животные жиры, сливочное масло, маргарин, жареные и копченые жиры, семечки и орехи. Напитки Можно: негазированная минеральная вода, слабый чай, отвары лекарственных трав.
Нельзя: кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь, кислые соки. Завтрак: жидкая овсянка на воде. Перекус: запеченное яблоко без кожицы. Обед: суп-пюре из тыквы, с добавлением протертого куриного мяса. Полдник: йогурт без добавок, половина банана.
Ужин: яйцо всмятку, картофельное пюре. Завтрак: жидкая протертая гречневая каша на воде. Перекус: тыквенный суп-пюре. Обед: овощное пюре картошка, морковь с протертой отварной рыбой.
Полдник: йогурт, половина банана Ужин: яйцо пашот, фруктовое пюре. Длительность диеты при обострении болезни язвы желудка зависит от особенностей течения болезни, ее тяжести и скорости восстановления.
