Топ вкусной еды, Самые древние блюда в мире – Топ
Ломтики картофеля в духовке получатся мягенькими, сосиски станут хорошей заменой мясу, помидоры добавят сочности, майонез поможет "сдружить" ингредиенты между собой, а сыр расплавится и сделает блюдо ещё аппетитнее. Добавьте в сковороду гранатовый соус и немного воды, чтобы мясо тушилось. Бархатистый соус из сливок и натёртого сыра обволакивает все ингредиенты, насыщает их ярким вкусом, а шпинат придаёт свежий оттенок. А судьи кто?! Ренданг rendang Под таким диковинным названием скрывается банальная, казалось бы, индонезийская тушенка.
Предлагаем вам топ самой вкусной аутентичной еды. Список был составлен после опроса шеф-поваров и деятелей культуры, в частности писателей. Кроме названий и фото самых лучших мировых блюд издание страниц публикует подробные сведения о каждом с привязкой к месту, где блюдо лучше всего пробовать, плюс историческая справка и мнение людей о том, что делает ту или иную еду настолько особенной и неповторимой. Авторы гида предлагают открыть пинчос вечернюю прогулку по барам Сан-Себастьяна после фиесты или похода на пляж.
По большому счету, небольшие закуски на шпажках из страны Басков — это такие же тапас , только с региональными заморочками.
Гид рекомендует выбирать пинчос со спаржей, анчоусами или с грибами, тушенными в чесночном соусе. Паста лакса — центр блюда, родившегося из смеси китайской и малазийской кухни и приготовленного из лапши и бульона. Паста состоит из сушеного перца чили, чеснока, креветочной пасты, лемонграсса и куркумы. По мнению местных эта оранжевая пряная масса — в меру острая и они даже рекомендуют усиливать остроту карри лакса. Будьте осторожны — что местным просто пряно, для туриста может быть огненно-остро!
Забудьте о российских суши , с токийскими они имеют очень мало общего — разве только название. Свежесть рыбы и морепродуктов, качество сваренного риса, мастерство сборки, гармония между ингредиентами — всё на несколько порядков выше. В Токио путешественникам предлагается не спешить, не хватать суши палочками и закидывать их сразу в рот для утоления голода.
В столице Японии надо сначала поговорить с поваром и узнать все тонкости древнего кулинарного искусства и этикета связанного с его подачей и едой. Брискет — это часть грудинки , а точнее отруб говядины, состоящий из большой и малой грудных мышц, снятых с ребер.
Он весь пронизан коллагеном соединительной тканью , который при долгой термической обработке в смокере делает этот отруб говядины необыкновенно сочным и нежным. Брискет буквально распадается на волокна. Традиционный тайский салат из зелёной папайи — это микс из четырёх вкусов. За сладкий отвечает пальмовый сахар и сама папайя, за кислый — лайм, за солёный — рыбный соус и всё это невозможно без острого перца чили.
Иногда в салат добавляют местные баклажаны, считая их исполнителями горького вкуса. Любимая еда датчан и многих других скандинавов — открытый бутерброд чаще всего на ржаном хлебе с богатой и обильной начинкой. Классика: лосось и сливочный сыр, сельдь и свекла, ростбиф.
Едят сморреброды в Копенгагене на завтрак, обед и на ужин. У майори слово «кай» означает пищу, «коура» переводится как «раки», поэтому неслучайно ново-зеландский город, соединивший в своём названии два этих слова — популярнейшее место для поедания океанских раков.
И действительно, что может быть лучше: сидишь себе на берегу Тихого океана и медленно так, с ленцой, чистишь рака, только что выловленного и приготовленного с чесноком и сливочным маслом. Если соединить в одной тарелке рис с сезонными овощами, яйцами и мясом получится популярнейшее южно-корейское блюдо — почти конструктор, который каждый сеульский ресторан составляет по своему усмотрению.
Название блюда с корейского переводится как «смешанный рис». Бибимбап может подаваться холодным и горячим. И хотя родиной его считают юг Кореи, город Чонджу, в Сеуле тоже есть заведения готовящие его на отлично. Пицца маргарита стала символом Италии, а Италия отдала пицце цвета своего триколора: красный олицетворяет томатный соус и помидоры, зелёный — базилик и белый — моцарелла.
Об этой пицце говорить не надо, её просто надо есть! Подается, конечно же, с рисом. Казахстан: бешбармак. В переводе означает «пять пальцев», потому что это блюдо изначально ели руками. Вареное мясо баранину или говядину режут кубиками и смешивают с вареной лапшой, а потом приправляют луковым соусом. Подается в большом круглом блюде с бульоном из баранины в качестве гарнира.
Малайзия: наси лемак. Считается неофициальным национальным блюдом Малайзии; состоит из риса, приготовленного в кокосовом молоке и листьях пандана. По традиции подается завернутым в банановые листья, а в качестве гарнира зачастую идет чили, анчоусы, арахис и вареные яйца. Многие утверждают, что это блюдо способно излечить вас от похмелья.
Мексика: моле. Соус моле — один из самых сложных и вкусных в мире, потому что в нем используется более ста ингредиентов. Появился этот соус в регионах Пуэбло и Оахака, но найти его можно практически по всей стране. Индонезия: рийстафель. В переводе с голландского это слово означает «рисовый стол». Это комплексный обед из дюжины маленьких гарниров, таких как сате, самбал, яичные роллы, фрукты и овощи.
Хотя все эти блюда имеют индонезийское происхождение, само блюдо появилось в голландский колониальный период. Нигерия: суп эгуси и пюре. Пюре можно сделать, размешав картофельную муку в горячей воде или крахмале, используя вареный белый ямс и взбив его до образования мягкой текстуры.
Суп эгуси делают из богатых белком семян тыквы, дыни; обычно добавляют лиственные овощи, козье мясо и такие приправы, как чили.
Существует множество региональных версий этого блюда. Норвегия: ракфиск. Это соленая форель, которую мариновали несколько месяцев. Ее едят сырой, с луком и сметаной. Долгое время Норвегия была бедной страной, находящейся на грани сельскохозяйственных возможностей. Из-за долгой зимы норвежцы привыкли собирать урожай заранее и сохранять его. Поэтому традиционные норвежские блюда зачастую маринованные, копченые или консервированные.
И ракфиск — одно из них. Филиппины: адобо. В других странах адобо — это популярный соус, но на Филиппинах это целое блюдо с мясом свининой или курицей , приготовленным в уксусе, соевом соусе, чесноке и растительном масле.
Перед обжариванием мясо маринуют в этом соусе. Блюдо настолько популярное, что его называют неофициальным национальным блюдом Филиппин. Польша: жур. Жур — это основа для супа, состоящая из ржаной муки, которая сбраживается в воде до пяти дней. В бульон добавляют рубленые овощи — морковь, пастернак, корневой сельдерей, лук-порей, картофель, чеснок, а также обычно яйца и сосиски. Португалия: франсезинья. Это португальский сэндвич из хлеба, ветчины, лингуики копченой свиной колбаски и стейка.
Все это поливают растопленным сыром и томатным соусом. Лучше всего есть с картошкой фри и холодным пивком. Румыния: сармале.
Капустные листья с начинкой из риса и мяса. Это очень популярное блюдо в Румынии едят зимой. Украина: борщ. Любой иностранец в Украине просто обязан попробовать борщ. Обычно подается холодным и со сметаной. Лучший аперитив? Конечно же горилка.
Саудовская Аравия: кабса. Ароматное рисовое блюдо с множеством специй, таких как гвоздика, кардамон, шафран, корица, перец, мускатный орех и лавровые листья.
Обычно все это перемешивается с мясом и овощами. Это блюдо можно найти по всему Ближнему Востоку, но оно особенно популярно в Саудовской Аравии. Шотландия: копченый лосось на черном хлебе. Копченый лосось — это маст-хэв шотландской кухни.
Шотландцы выжимают на лосось свежий лимон и едят рыбу, просто положив ее на кусочек черного хлеба, добавив лишь сливочное масло или сливочный сыр. Словакия: брынзовые галушки. Это маленькие картофельные клецки с мягким сыром из козьего молока брынза и беконом.
Словения: краньская колбаса. И все.
Южная Африка: билтонг. Вид консервированного мяса из Южной Африки. Это может быть говядина или мясо дичи, например страуса. Южноафриканская версия вяленой говядины, но гораздо вкуснее. Полоски мяса, приправленные солью и специями, высушенные и поистине вкусные. Южная Корея: панчхан. Традиционный обед в Южной Корее состоит из многих мелких гарниров, из которых практически невозможно выбрать что-то одно.
Поэтому корейцы любят панчхан — набор мелких блюд, которые подают к рису и едят в компании. Это может быть кимчхи, суп, кочхуджан, кальби и т. Испания: хамон. Пряная маринованная ветчина, которую нарезают с задней ноги свиньи. Это культовое испанское блюдо, которое подают с бокалом вина, хрустящим хлебом и оливками. Швейцария: рёшти. Тонко тертый картофель, который обжаривают в сковороде до золотистой корочки.
Изначально это был завтрак фермеров в кантоне Берн, но вкус этого блюда сделал его популярным по всей стране. Тайвань: хлебный гроб. Это очень толстый кусок белого хлеба с начинкой из различной вкуснятины, например курицы или перченой говядины. Таиланд: пхат тхай. Это блюдо придумали в Таиланде в х годах, и с тех пор оно остается культовым по всей стране. Тонкую рисовую лапшу обжаривают с тофу и креветками и приправляют сахаром, тамариндом, уксусом, чили и рыбным соусом.
Получается очень пряно и вкусно.
ОАЭ: шаурма. Одно из самых доступных блюд в дорогих ОАЭ. Наверное, именно поэтому оно и остается одним из самых популярных в стране. Это сэндвич на лепешке пита, в который кладут жареное мясо обычно смесь баранины, курицы, индейки или говядины и овощи. Заправляют обычно острым соусом или тахини. Россия: гречка и бефстроганов. Мясо по-строгановски, мелко нарезанная говядина, залитая горячим сметанным соусом, прекрасно идет с традиционным русским гарниром — гречкой. США: гамбургер. В США много разных блюд и выбрать лишь одно довольно сложно.
Но, согласитесь, гамбургер — это, пожалуй, «лицо» Америки. Особенно в компании картошки фри и молочного коктейля. Венесуэла: пабеллон криолло.
Это блюдо состоит из белого риса с тушеной черной фасолью и мясом. Зачастую подается с яичницей и жареными плантанами. Вьетнам: фо. Это блюдо популярно по всей стране — суп с лапшой. Существует множество версий касательно вида используемого мяса, но в каждой из них обязательно должна быть рисовая лапша и бульон, приправленный шалотом, рыбным соусом, имбирем, солью и специями вроде кардамона, аниса звездчатого и гвоздики.
Некоторые версии также включают в себя лук, кинзу и черный перец. Уэльс: пирог Кларка. Пряные мясные пирожки, зародившиеся в Кардиффе, Уэльс.
