Огурцы холодной засолки, Как солить огурцы: 5 лучших рецептов - Лайфхакер
![Огурцы холодной засолки](https://massager-ural.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/wufoc.jpg)
На дно банки уложить несколько листьев из набора и дольки чеснока. Затем укладываю огурцы. Проследить, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое. Кикуфуку для Годзё. Пару лет назад у меня такое случилось, и бабушка на рынке подсказала как решить проблему.
Помойте посуду теплой водой с содой, просушите 15 минут в горячей духовке остудите банки перед закладкой огурцов. Капроновые крышки промойте в теплой воде. Укладывайте черенки хрена, чеснок и огурцы в банку слоями. Чесночные дольки перед закладкой разрежьте пополам. Уплотняйте овощи без усилий, чтобы они хорошо просолились.
![Соленые огурцы на зиму – «Еда»](https://i.ytimg.com/vi/87hbeOe7YTY/maxresdefault.jpg?sqp=-oaymwEmCIAKENAF8quKqQMa8AEB-AH-CYAC0AWKAgwIABABGGUgZShlMA8=&rs=AOn4CLBl5g-FMqDKfuEq0Pwwnx27Gd1fDw)
Заполняйте банку по плечики. Сверху уложите зелень и кусочки острого перца. Засыпьте каменную соль в чашку и залейте кипятком.
Перемешайте ложкой и оставьте до полного остывания. Залейте огурцы в банке до половины холодной некипяченой водой, добавьте остывший солевой раствор. Долейте холодной водой до самого верха. Оставьте огурцы для прокисания на 3 суток в теплом месте, не накрывая крышкой. Слейте из банки с огурцами рассол и прокипятите его 1—2 минуты. Залейте горячим рассолом огурцы до самого верха банки, закройте плотными капроновыми крышками, поставьте заготовку в прохладное место.
Через 2—3 недели огурцы готовы к употреблению. Они получаются хрустящими, упругими, сочными, с приятным ароматом специй и трав.
Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.
![Как солить огурцы – блог интернет-магазина massager-ural.ru](https://cdn.nur.kz/images/1120x630/5e31c12f3f134369.jpeg)
Следует использовать минеральную воду без газа, а лучше всего родниковую. Не следует кипятить рассол. Огурцы от этого желтеют, размякают и теряют естественный вкус и запах, не говоря уже о витаминах. Также не стоит перебарщивать со специями.
Например, перец душистый горошком полностью перебивает запах и вкус огурцов, а лавровый лист придает не слишком уместный запах. Укроп же сочетается с огурцами очень хорошо, его можно класть много. Чеснок играет роль консерванта — с ним рассол долго не мутнеет. Кстати, банку с рассолом, укропом и чесноком можно использовать повторно для засолки новой порции огурцов, после того как старые будут съедены. Стоит только предварительно замочить новую партию огурцов в минеральной воде.
Успешной засолки! Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
![Малосольные огурцы холодной засолки рецепт – Закуски. «Еда»](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/cat/u-d63e4db02c2f56090dda25c29cf0bfb7.jpg)
Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё.
![Засолка огурцов холодным способом - пошаговый рецепт с фото на massager-ural.ru](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/08/Kak-solit-ogurcy-5-luchshix-receptov_1533946511.jpg)
Главная Закуски. Малосольные огурцы холодной засолки. Добавить в книгу рецептов 7. Добавить фото.
![Холодный способ засолки огурцов - рецепт с фото](https://rutxt.ru/files/2364/final/izobrazhenie_20547a.jpg)
Автор рецепта. Автор: Aleksey Belikoff Перейдите в профиль. История к рецепту В приготовлении малосольных огурцов огромное значение имеют вода и соль, а точнее их тип или происхождение. Крышки брать полиэтиленовые, предназначенные для горячего так они называются.
Они отличаются от обычных полиэтиленовых крышек тем, что без опускания в горячую воду они не надеваются на банку. Затем вытащить из воды и быстро надеть на банку, пока крышка не остыла. Если остыла, то опять опустить в горячую воду и повторить. Вот и все, наши огурчики, засоленные холодным способом, готовы отправиться в холодное место и через 30 дней они будут готовы к употреблению. Для засолки огурцов холодным способом понадобится:.
Шаг 1 из Огурцы высыпать в миску или тазик.